PIETRUSZKA,tak jak i inne baldaszkowate [sposób kwitnienia ] jest bardzo wrażliwa na zanieczyszczenie gleby.Jakie zanieczyszczenie - spytacie być może ?Zanieczyszczenie powstaje wtedy gdy baldaszkowate [pietruszka, koper, marchew,buraczki ] rosną w niej przez wiele lat,nawet przy przestrzeganiu zmianowania. Ta wrażliwość jest nieco zróżnicowana jak chodzi o  całą grupę .Najbardziej wrażliwe to : pietruszka i koper..A wygląda to tak : Niebawem po siewie rośliny więdną.Najpierw początek,potem środek,potem koniec rzędu.Rośliny, 
a konkretnie ich korzenie opanowuje choroba,bo zawarte w glebie substancje ,które kiedyś do tej gleby  wydzieliła rosnąca tam np. pietruszka  zabijają młodą ,nową słabą.
Tak samo jest z koprem.Czy zauważyliście,że  tam gdzie sam się wysiał ,tam jest zdrowy.Posiany w rzędzie niestety nie.W rzędzie choroba ma możliwość "przechodzenia" z jednej rośliny na drugą.Często wysiewa się pietruszkę,dla uzyskania zielonej natki.A -  wiecie,że pietruszka naciowa nie jest tak wrażliwa jak korzeniowa na zanieczyszczoną,na zmęczoną glebę jak  nazywają to fachowcy ogrodnicy.Reasumując ,podobnie jest z rybami .W bardzo  czystej wodzie żyją pstrągi,  [ 1  kl. czystości] dla karpi już nie musi taka  być.
Ale wracając do terminu siewu pietruszki korzeniowej,to podobnie jak marchew winna być wysiewana jak najwcześniej wiosną,albo w grudniu.Natomiast - naciowa ma dwa terminy siewu.Jest to kwiecień lub sierpień.
Pietruszka i jej korzeń i natka [ szczególnie natka ]są bardzo zdrowe.Nauczyłam kogoś jeść natkę dodawaną do zupy.Po prostu siekałam ją tak mocno,tak maleńkie były odrobiny jej,że nijak nie udawało się "udekorować nią brzegów talerza."

Miały być przysłowia o pietruszce,ale w mojej książce z przysłowiami nie ma ani jednego .Znam tylko takie z mojego dzieciństwa które dedykowano osobie mówiącej głupstwa,mówiącej nieprawdę,lub coś co nie miało sensu.
Wlazł na gruszkę,siał pietruszkę ,cebula leciała.

I  - o pietruszce będzie,ale proszę się nie dziwić jak przy omawianiu jej nagle "zboczę z toru ".

J. Tuwim :
W Tworkach , w oddziale dla łagodnych furiatów awanturuje się Moryc 
- To jest skandal,ciska się w dzikim gniewie.
- To jest skandal,to jest szykana.Ja jestem żyd,dziś jest żydowski sajder, święto wielkanocne,ja muszę mieć rytualną kolację.Ja jestem wierzący żyd,ja muszę jeść według przepisów religii.Ja jestem żyd ! etc.etc.
- Ano trudno ,mówi doktor,trzeba uszanować tradycje religijne pacjenta i posyła do restauracji koszernej po odpowiednie potrawy.Wraca z nimi do celi  Moryca i ze zdumieniem konstatuje,że pacjent pożera  wielki połeć szynki.
- Panie Moryc ! Co to znaczy ?Awanturował się pan, o rytualne jedzenie,krzyczał,że pan jest wierzący żyd ,a ja widzę je pan świnię.Jakiż z pana żyd ?
- A wariat to ja już nie jestem ? - odpowiada pan Moryc z figlarnym uśmiechem.

Śledzie pozostawiają zapach na deseczkach w naczyniach i naszych dłoniach,a jak sikę tego zapachu pozbyć szybko i skutecznie ?  Przede wszystkim do mycia nie używać cieplej wody.
Do naczyń wsypać nieco soli i natrzeć nią naczynie .Podobnie postąpić z deseczką .Spłukać zimną wodą.Jeżeli jeszcze trochę pachną śledziem ,co wydaje mi się niemożliwe,to skropić octem i ponownie wypłukać w zimnej wodzie.Z dłoni zapach  śledzi i ryb skutecznie usunie plaster cytryny lub dwa.

Przypominam sobie,że onegdaj podawałam przepis na wyśmienite śledzie,których wykonanie  - to zaledwie kilka lub kilkanaście minut.osoby które zrobiły je wg. mojego pomysłu nie mogą się nachwalić.Spotykam je w moim osiedlu na spacerze z psem - stąd wiem.Zbliżają się imieniny Andrzeja ,Barbary Wiesława i inne może zatem dla imieninowych gości.................................

Sałatka śledziowa.
===============
4 lub 5 solonych filetów śledziowych np ala Matias,1 słoik ogórków konserwowych,1 cukrową cebule, 1 paprykę ,  pół łyżki cukru 5 lub 6 , łyżek oleju.
Śledzie zalać wodą z ogórków konserwowych.Niech tak postoją w chłodzie dwie doby,Po tym czasie wodę wylać ,śledzie pokroić w niewielkie kawałki,dodać pokrojone w plasterki ogórki konserwowe [3,4 szt.]  pokrojoną w drobna kostkę cebulę i pokrojoną w większa kostkę paprykę ,dodać cukier i olej i wymieszać.Przybrać papryką pokrojona w piórka.
To.................................. jest pyszne, tak twierdzą ci co już spróbowali .A pracy przy wykonaniu niewiele - czyż nie.

Jeżeli chodzi o śledzie to.........................

Skoro już tu jestem,choć powinnam nie działać,bo niedziela to niech będzie nietypowo.Może zatem rad kilka osoby doświadczonej .........................w kuchni .

 Słowo niedziela,powstało od ,nie działać .Zatem - co ja tu robię ?

Ja tu robię wierszyk dla przedszkolaków.Powstał dość dawno lecz ustawicznie nie jestem przekonana czy taki powinien mieć zakończenie.Że dzieciom się podoba miałam okazję   się przekonać.

IDZIEMY, IDZIEMY !

Raz , dwa ,trzy idą psy.
a za psami idą sunie.
Sunie to są grzeczne Niunie.
Za suniami idą kotki,
kotki lubią robić psotki.
Za kotkami  idą myszy,
po cichutku,niech nie słyszy żaden kot.
Za myszami idą żabki,
żabki mają słabe łapki
iść, z trudnością nadążają.
więc je żuki popychają.
te brązowe lśniące żuki
co w ściółce leśnej mieszkają
I tak idą wciąż do przodu,
nikt nie śmie opuścić pochodu.