Pieczeń winna być polewana wodą lub rosołem w trakcie pieczenia,by nie była sucha,ale nigdy zimną.Od zimnego płynu mięso robi się twarde.
A co zrobić by skórka na pieczeni była rumiana i błyszcząca ? Stanie się tak wówczas jak podlejesz mięso kilka razy piwem,a pod koniec pieczenia posmarujesz miodem.
Nie przechowuj surowego mięsa w zafoliowanych opakowaniach,lecz od razu po przyniesieniu ze sklepu wyjmij z plastiku,nasmaruj olejem jadalnym i włóż do lodówki.W ten sposób daje się przechować przez 3 dni.
A - oto sposób by parówki nie pękały podczas podgrzewania : Do naczynia w którym chcesz je podgrzać wlej wodę,zagotuj,potem wlej trochę mleka i włóż parówki i trzymaj na małym ogniu,nie dopuszczając do zagotowania.
Jeżeli podczas pieczenia posypiesz kiełbasę odrobinką cukru będzie bardzo smaczna i chrupiąca.
I to teraz koniec naszego dzisiejszego spotkania.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz