KARTOFLE "A LA DUCHESSE.Przyrządzić zwykłe purre,lecz dość gęste,wbić do niego 4 żółtka i wsypawszy trzy łyżki parmezanu tartego,wymieszać razem,wyrobić na stolnicy,posypanej obficie mąką wałkować wałki i spłaszczyć jak na leniwe pierogi,krajać ukośnie.Potem otaczać je w mące,obsmażyć na złoty kolor i garnirować nimi półmiski,z mięsem,polędwicą,lub jakąkolwiek pieczenią.I znowu problem,,,,,,,,,,ile tego piure ?sądząc po żółtkach na obecne czasy jedno opakowanie,bo są przecież gotowe.Wtedy nie było.
To tyle mojej zemsty a przy okazji ,trochę więcej dziś porad,bo jutro,nie wiem o której godzinie będę mogła Witać Was Kochani.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz