KAPUSTA ZWYKŁA, DUSZONA NA SŁODKO.przytaczam w oryginale i niektóre określenia mogą być niezrozumiale.
Dwie główki kapusty zwykłej,obrać z wierzchnich liści,pokrajać na cztery części,zagotować w słonej wodzie przez 10 min. i odcedzić na sicie aby dobrze obciekła..Spód i boki kamiennej rynki,wyłożyć plastrami słoniny,na to dać kapustę ,którą lekko opieprzyć,przykryć wierzch słoniną i zalać pół szklanką rosołu lub bulionu i dusić pod przykryciem dwie godziny.Przed podaniem sos zaprawić,pół łyżką zrumienionej mąki i łyżeczka Maggi lub Soy'a.
I jeszcze tylko to:W związku z kapustą przypomniało i się..................
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz